王 海，男，1964年2月出生，1987年毕业于河北工业大学；1999年毕业于北京化工大学，获硕士学位；2002年毕业于中国农业大学农产品加工专业，获博士学位。1998年任河北北方学院副教授，河北农业大学食品科技学院研究生导师。现任农业部规划设计研究院农副产品加工研究所研究员，中国国家农产品加工信息网总监，《农业工程技术·农产品加工》编辑主任，兼任第七届中国农业工程学会农产品加工与贮藏工程分会副理事长、副秘书长、第八届农业机械学会农副产品加工机械分会理事。 主要获奖成果与专利：
玉米芯酶法制备低聚木糖工业化生产的研制与开发，发明专利：01131171.1；科研成果获国家发明二等奖、省部级科技进步二等奖一项，地市级二等奖一项。
发表的文章专著：
1、著作
主编《食品工程原理及应用》
主编《粮食产地加工与贮藏》
主编《油料产地加工与贮藏》
主编《大豆功能性食品》（专著、再版）
主编《中国农产品加工业发展战略及政策研究》
参编“九五”国家重点图书《食品工程全书》第二卷
参编《粮油贮藏加工工艺学》
参编《豆制品的安全生产与品质控制》
参编《农产品加工业现状和竞争力研究》
2、论文
⑴“天然碘营养肠的研究” 《肉类研究》1996年第四期，第一作者；
⑵“夏季生产西式火腿肠的滚揉和斩拌温度” 《食品科学》1997年第11期，第一作者；
⑶“卡拉胶在肉制品加工中的正确应用” 《食品工业》1997年第3期，第一作者；
⑷“强化钙营养肠的研究” 《肉类工业》1997年第12期，第一作者，获首届全国绿色食品学术研讨会二等奖；
⑸“天然碘强化钙营养肠的研究” 《肉类工业》1998年第5期，第一作者；
⑹“肉制品厂蒸汽管道系统的设计” 《肉类工业》1997年第11期，第一作者；
⑺“西式火腿肠的滚揉和斩拌温度的控制” 《中国食品工业》1997年第8期，第一作者；
⑻“啤酒厂离心机选用” 《食品工业》1997年第4期，第一作者；
⑼“Adsorption Properties of Xylansae from Streptomyces Olivaceovirdis E-86 on Powdered Components of Corncob” 《Biosystem Studies》2001年第4期，第二作者；
⑽“长期使用的电烤炉存在的问题及解决措施” 《食品工业科技》2000年第五期，独著；
⑾“绿色蕨菜贮藏加工的研究” 《食品工业科技》2002年第二期，独著；
⑿“用玉米芯酶法制备低聚木糖” 《食品科学》2002年第五期，第一作者；
⒀“不同诱导物对Streptomyces Olivaceovirdis E-86产高活性木聚糖酶的研究” 《食品与发酵工业》2002年第六期，第一作者；
⒁“天然碘营养肠” 《食品工业》1998年第六期，第一作者；
⒂“天然碘醋的研制” 中日食品新技术研讨会论文集《粮食加工新技术》（2001年中国轻工业出版社出版）第一作者：
⒃“Streptomyces Olivaceovirdis E-86产木聚糖酶在玉米芯成分上吸附特性的研究” 《食品工业科技》2002年第六期，第二作者；
⒄“天然碘酱油的研制” 《食品科技》2001年第二期，第二作者；
⒅“混合驱油剂吸附损耗研究”北京化工大学硕士研究生学位论文；
⒆“薄层层析法测定玉米芯木聚糖中单糖成分” 《饲料广角》2001年第23期，第三作者；
⒇在2004年CIGR会议论文集上，发表了“Kinetic Study on Hydrolysis Lignocellulosic Corncob with Xylanase from Streptomyces olivaceovirdis E-86 Strain，”第一作者；
（21）“玉米芯木聚糖和桦木木聚糖组成成分及结构的研究” 《食品科学》2004年25期，第一作者；
（22）“我国粮食加工业的现状与产业结构分析”《粮油加工》2004年10期，第二作者；
（23）“我国油料加工业的现状与产业发展”《粮油加工》2004年11期，第二作者；
（24）“我国小麦面粉加工业发展趋势的分析”《农产品加工》2004年12期，第二作者；
（25）“我国大米加工业的产业状况分析”《农产品加工》2005年1期，第二作者；
（26）“我国玉米加工业的现状与产业发展特点”《农产品加工》2005年3期，第二作者。
（27）“生物质资源及其产业”《第一届农业工程学会年会论文集》独著
（28）“农产品加工产业聚集与小城镇建设”《农业工程学报》2006年2期；第二作者
（29）“国内外生物的开发与利用”《农业工程学报》2006年增刊 第一作者
（30）“用玉米芯生产低聚木糖前景看好”2000年7月24日《中国食品报》科技天地；
（31）“四项创新技术使玉米芯变废为宝”2001年6月8日《中国食品报》科技天地。
（32）“借鉴美国农产品质量控制理念，服务我国食品安全事业的发展” 《农业工程技术中国国家农产品加工信息》2006年创刊号 第一作者
（33）“澳大利亚、新西兰农业技术推广和科技成果转化机制” 《农业工程技术·农产品加工》 2006年3期 第一作者
现主持的工作：
负责中国农产品加工信息网、《农业工程技术·农产品加工》专辑工作；
参加 “十一五”国家支撑项目“食品高效节能干燥新技术及装备开发”；
参加中国工程院“农业机械化战略研究”中的“农产品加工技术装备促进发展的战略研究”；
主持申报“十一五”国家科技支撑计划重点项目“农产品现代物流技术研究开发与应用”课题 中“农产品现代物流信息技术集成与平台建设”；
主持申报“十一五”国家科技支撑计划重大项目“多功能农业装备与设施研制”中的“优势农产品产后处理关键技术装备研究与开发”。
通信地址：北京市朝阳区麦子店街41号 农业部规划设计研究院
邮政编码：100125
联系电话：010-65910066转3023（O）
