为全面、系统了解大宗农产品加工业发展现状，做好农产品加工预警服务体系关键指标的筛选和论证工作，按照农业部农产品加工局的工作部署，加工所组织有关专家放弃国庆长假休息时间，加班加点，集中编写了苹果、玉米和马铃薯三个品种的加工业2005-2010年发展状况分析报告，目前该报告已上报农业部农产品加工局主管领导。

    《我国苹果加工业2005-2010年发展状况报告》重点分析了世界与我国的苹果产业布局、苹果及加工品的供求与市场情况、进出口贸易情况，以及我国苹果规模化生产情况，通过多种比较数据，如2009年我国苹果种植面积占世界种植面积的40.6%；产量占世界总产量的44.2%。鲜苹果消费量占世界消费量的52.7％；出口量占世界出口量的24.8％；加工消费量占世界加工消费量的36.6％，苹果浓缩汁消费量占世界消费量的10.1％（2008年数据），苹果浓缩汁出口量占世界出口量的70.1％（2008年数据）等，论述了我国苹果产业在世界的重要地位。

报告分析了我国苹果产业贮藏、加工装备及技术情况、行业重大事件分析等内容，提出我国目前苹果加工业技术需求和瓶颈问题是低运行成本的苹果贮藏冷库及保鲜技术、苹果汁防褐变技术、苹果酒发酵技术等技术，以及加工专用原料短缺、苹果综合利用能力薄弱等问题。提出的政策建议是加强对苹果加工业的监督管理，引导、拓展国内苹果及加工品消费市场，引导各主产省份进一步优化苹果种植结构，完善苹果生产、加工大省的劳务输入机制，加大对技术推广体系、质量标准体系和市场信息体系建设的投资力度等。

    《我国玉米加工业2005-2010年发展状况报告》重点分析了我国玉米生产种植情况、玉米加工业概述、玉米食品加工、饲料加工、深加工等情况。通过数据论述了我国玉米产业的地位，2009年我国玉米种植面积占世界种植面积的19.10%，玉米总产量占世界总产量的19.96%，是仅次于美国的第二大生产、消费国。2010年在国内玉米加工业需求的强劲带动下，国内玉米市场需求增长迅速，玉米进口量猛增，预计达到100万吨，是2009年进口量的12倍之多。提出我国目前存在的种植结构单一，加工专用品种少；中小型企业规模小，科研投入少；加工企业“三废”排放严重；产地产后加工储存手段缺乏，方法原始简陋；申报专利数量多，但实际开发应用有限；信息系统不健全，难以获得准确的数据信息等技术需求和瓶颈问题。

    《我国马铃薯加工业2005-2010年发展状况报告》重点分析了我国马铃薯生产种植、马铃薯加工业、马铃薯加工技术标准等内容。提出我国目前存在的瓶颈问题有：脱毒种薯少、专用品种少、原料基地建设薄弱、马铃薯贮藏技术落后，腐烂、品质劣化严重、废水、废渣资源化利用率低或尚属空白等。

苹果等上述专题发展报告不仅准确分析了我国大宗农产品加工业发展现状，而且客观指出了行业内存在的瓶颈问题和政策需求，对筛选、确定我国农产品加工预警服务体系指标很有帮助，同时还可以刊印出版，更大范围内指导农产品加工业的快速、健康发展。